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Complet merguez sac 20 kg

ART00066094
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Assaisonnement fonctionnel et aromatique pour la fabrication de merguez crues à griller.

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Présentation

Assaisonnement complet avec sel pour la préparation des merguez traditionnelles à coloration vive et soutenue.

Saveur typique de piment doux, assez relevée.

  • Saveur typique de piment doux, relevée et parfumée en épices, faiblement piquante.
  • Couleur : orangée, vive et lumineuse.
  • Sac de 20 kg pour une fabrication de 266 kg.


Dosage :

75 g/kg de mêlée. Ne pas ajouter d'autre produit.


Ingrédients :

Épices et Plante Aromatique : (piments, poivre, fenouil, anis, cumin, muscade, carvi, menthe) ; sel ; sucre (dextrose de maïs) ; Correcteur d’Acidité : lactate de sodium ou E325 ; Conservateur : acétate de sodium ou E262 ; Antioxydants : acide ascorbique ou E300, ascorbate de sodium ou E301 ; Colorants : extrait de paprika ou E160c, carmin cochenille ou E120, concentré (carthame, citron).


Consultez notre dépliant Assaisonnements pour viandes crues 2023.

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Fiche technique
  • Page Catalogue 24
  • Groupe Produit COMPLET MERGUEZ
  • Code Groupe Produit 650
  • Code Enseigne 0109067485
  • 100 ans d'expertise
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